Die Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und der Vertrieb in Deutschland unterliegen strengen gesetzlichen Vorgaben.Die Einhaltung dieser Vorschriften ist für Lebensmittelunternehmen nicht nur verpflichtend, sondern auch eine wesentliche Voraussetzung für Verbrauchervertrauen, Produktsicherheit und den langfristigen Markenruf.
Die Evolve Akademie bietet umfassende Beratung im Rahmen des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB), der europäischen Lebensmittelhygieneverordnungen (EG Nr. 852/2004 und 853/2004) sowie der Lebensmittelinformationsverordnung (EU Nr. 1169/2011).
Unser Ziel ist es, rechtliche Anforderungen als integrierten Bestandteil betrieblicher Abläufe zu etablieren und dadurch zuverlässige, nachhaltige und auditfähige Systeme aufzubauen.
Unser Leistungsumfang:
Rechtskonformität und Dokumentationsberatung
• Analyse der gesetzlichen Anforderungen für Lebensmittelbetriebe (LFGB, LMHV, EG 852/2004)
• Beratung und Unterstützung im EU-Zulassungsprozess
• Beratung zur Einhaltung der Verordnung (EU) 1169/2011 (Kennzeichnung & Lebensmittelinformationen)
• Überprüfung der Verbraucherinformation, Allergenkennzeichnung und Verpackungsangaben
• Rechtliche Dokumentation (Hygieneplan, Schulungsnachweise, HACCP-Aufzeichnungen)
Integration gesetzlicher Anforderungen in betriebliche Prozesse
• Integration gesetzlicher Vorgaben in bestehende HACCP-, IFS- und ISO-Managementsysteme,
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften im gesamten Produktionsprozess,
• Durchführung interner Audits, Checklisten und Selbstkontrollen zur Überprüfung der Rechtskonformität,
• Unterstützung bei der Vorbereitung auf amtliche Kontrollen (Veterinäramt, Lebensmittelüberwachung)
Rechtsschulungs- und Sensibilisierungsprogramme
• Seminare zu Grundlagen des Lebensmittelrechts und aktueller Gesetzgebung
• Praktische Schulungen zu IfSG, LMHV und EU-Hygieneanforderungen
• Rechtliche Orientierung für Geschäftsführende, Qualitätsmanager und Küchenpersonal
• Regelmäßige Updates zu Änderungen im Lebensmittelrecht und neuen gesetzlichen Vorgaben