Gemäß der EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und 853/2004 müssen alle Unternehmen, die Lebensmittel tierischen Ursprungs herstellen, verarbeiten oder vertreiben, vor Aufnahme ihrer Tätigkeit eine EU-Zulassung von der zuständigen Behörde einholen.
Diese Zulassung gewährleistet Rückverfolgbarkeit, Hygiene und die Einhaltung aller auditrelevanten Anforderungen – vom ersten Glied der Lebensmittelkette bis zum Endverbraucher.
Die Evolve Akademie bietet umfassende Beratungsleistungen für EU-Zulassungsanträge sowie Unterstützung bei der Vorbereitung und Begleitung amtlicher Prüfungen, damit Lebensmittelunternehmen alle rechtlichen Vorgaben vollständig erfüllen.
Welche Unternehmen fallen unter die EU-Zulassung?
Grundsätzlich benötigen folgende Betriebe eine EU-Zulassung:
• Schlacht-, Zerlege-, Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetriebe
• Unternehmen, die Milch oder Milchprodukte verarbeiten
• Produktionsbetriebe für Fisch, Meeresfrüchte oder Eierprodukte
• Kühl- und Lagerbetriebe für tierische Lebensmittel / Logistikzentren
• Catering- und Großküchenbetriebe (mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs)
• Unternehmen, die tierische Produkte lagern oder direkt vermarkten
Hinweis: Die Genehmigungspflicht kann je nach Produktgruppe, Tätigkeit und Betriebsgröße variieren.
Unser Leistungsumfang:
Da jedes Unternehmen über eigene Produktionsprozesse, Strukturen und Risiken verfügt, wird der Genehmigungsprozess individuell geplant.
Die Evolve Akademie begleitet Sie Schritt für Schritt:
• Analyse der Zulassungspflichten basierend auf der Art und Struktur Ihres Unternehmens,
• Aufbau bzw. Anpassung von HACCP-System und Hygieneplänen gemäß den EU-Anforderungen,
• Vorbereitung der Antragsunterlagen für das zuständige Veterinäramt,
• Vor-Ort-Voraudit und Unterstützung bei der Betriebs- und Anlagenvorbereitung,
• Begleitung und Unterstützung während des offiziellen Zulassungsinspektionsprozesses,
• Regelmäßige Nachbetreuung und Unterstützung bei notwendigen Anpassungen.
Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Beratung zur EU-Zulassung von Lebensmittelbetrieben zu erfahren.