Das in Deutschland geltende Kontrollergebnisse-Transparenzgesetz (KTG) sieht die öffentliche Auswertung amtlicher Lebensmittelkontrollergebnisse vor.
Dieses System prüft Betriebe anhand von Kriterien wie der Zuverlässigkeit des Managements, der Wirksamkeit der Selbstkontrollsysteme und der Kontinuität des Hygienemanagements.
Innerhalb dieses rechtlichen Rahmens entwickelt die Evolve Akademie maßgeschneiderte Selbstkontroll- und Hygienemanagementsysteme für Unternehmen. Die entwickelte Struktur wird in den bestehenden HACCP-Plan integriert und schafft somit ein vollständig auditkonformes, nachvollziehbares und nachhaltiges Geschäftsmodell.
In diesem Zusammenhang bieten wir:
• Bewertung bestehender HACCP-Pläne nach den KTG-Kriterien
• Erstellung oder Überarbeitung von Eigenkontrollplänen
• Stärkung der Transparenz und der kontinuierlichen Verbesserungsprozesse bei Audits
• Steigerung des Bewusstseins der Mitarbeitenden für Wirtschaftsprüfung und Gesetzgebung
Ziel: Sicherzustellen, dass HACCP zu einem System wird, das nicht nur die Produktionssicherheit, sondern auch die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften unterstützt.
Die Evolve Akademie entwickelt HACCP-Anwendungen für alle Bereiche der Lebensmittelindustrie:
• Metzgereien, Bäckereien, Konditoreien, Feinkostläden und Gastronomiebetriebe
• Hotelküchen, Catering-Unternehmen, Krankenhaus- und Schulkantinen
• Fleischverarbeitungs-, Milchprodukt-, Obst- und Gemüse- sowie Feinkostproduktionsanlagen
• Restaurants, Cafés, Eisdielen und Schnellrestaurants
• Landwirtschaftliche Erzeuger und Direktvermarktungsbetriebe (Primärproduktion)
Jedes Unternehmen verfügt über eine individuelle Produktionsstruktur, eigene Prozesse und ein eigenes Risikoprofil. Auf dieser Grundlage entwickelt die Evolve Akademie für jeden Geschäftspartner einfach zu implementierende, auditfähige und funktionale HACCP-Systeme.
Bereiten Sie Ihr Unternehmen optimal auf die Betriebsprüfung vor! Die Evolve Akademie stellt nicht nur sicher, dass Ihr Unternehmen alle gesetzlichen Anforderungen erfüllt, sondern gewährleistet auch nachhaltige Qualität und Sicherheit.
Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere HACCP-Beratung und unsere Dienstleistungen im Bereich Lebensmittelsicherheitsmanagement zu erfahren.