Gıda güvenliği, yalnızca sistemlerle değil; eğitimli, bilinçli ve sorumluluk sahibi personelle mümkündür.
Evolve Akademie olarak, Avrupa'da faaliyet gösteren gıda işletmelerine yasal gerekliliklerle tam uyumlu, uygulamaya dönük eğitim programları sunuyoruz.
Tüm eğitimlerimiz, Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV), Verordnung (EG) Nr. 852/2004, ve Infektionsschutzgesetz (IfSG) çerçevesinde hazırlanır.
Eğitimler yerinde (in-house) veya çevrim içi (online) olarak düzenlenebilir. Katılımcılara, denetimlerde geçerli sertifika (Teilnahmebescheinigung) verilir. Her program, işletmenin faaliyet alanı, büyüklüğü ve risk profiline göre özelleştirilir.
Hizmet Kapsamımız:
LMHV §4, Verordnung EG Nr. 852/2004
Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) §4, Verordnung (EG) Nr. 852/2004 Avrupa Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Madde 5. gereği gıda ile doğrudan temas eden tüm çalışanların hijyen konusunda düzenli olarak eğitilmesini zorunlu kılar. Bu eğitim, Verordnung (EG) Nr. 852/2004’te tanımlanan gıda hijyeni kurallarının uygulanmasını da kapsar.
Eğitim İçeriği:
• AB gıda hijyen prensipleri
• Hijyen yönetimi ve dokümantasyon
• Gıda işleme ve hazırlama sırasında çapraz bulaşmanın önlenmesi
• Temizlik ve dezenfeksiyon planlarının uygulanması
• Depolama, sıcaklık kontrolü ve izlenebilirlik kuralları
IfSG §43 Enfeksiyon Koruma Eğitimi (Folgebelehrung)
Infektionsschutzgesetz (IfSG) §43 maddesi gereğince, gıda ile doğrudan veya dolaylı temas eden tüm çalışanlar işe başlamadan önce bir ilk eğitim (Belehrung) almalı ve iki yılda bir yenileme eğitimi (Folgebelehrung) tamamlamalıdır.
Eğitim İçeriği:
• Gıda kaynaklı bulaşıcı hastalıkların tanınması
• Sağlık sorumluluğu ve hijyen ihlallerinde yasal yükümlülükler
• Enfeksiyon risklerinin azaltılması
• Personelin IfSG kapsamında kişisel sorumlulukları
QM ve ISO Eğitimleri
Referans Standartlar: ISO 9001, ISO 22000, IFS Food, BRCGS ve QS Bu eğitimler, yasal bir zorunluluk değil, uluslararası kalite güvence sistemlerine geçiş için önemli bir adımdır. Evolve Akademie, bu standartların sahada uygulanmasına yönelik pratik eğitim ve iç tetkikçi (auditor) geliştirme programları sunar.
Eğitim İçeriği:
• ISO standartlarının temel prensipleri ve entegrasyonu
• İç tetkik planlama ve denetim uygulamaları
• Uygunsuzlukların değerlendirilmesi ve düzeltici faaliyetler
• Sürekli iyileştirme ve kalite kültürünün yerleşmesi
Evolve Akademie, gıda güvenliği kültürünü işletmenizin her aşamasına taşımak için IfSG, LMHV, HACCP, ISO eğitimleriyle yanınızda